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西餐文化节,中国国际西餐文化节

发布时间:2019-09-19 16:17编辑:全息热点浏览(122)

    6月30日,第三届中国国际西餐文化节暨第四届哈尔滨国际西餐美食节在中央大街隆重启幕。在开幕式启动仪式上,由秋林里道斯食品特制的巨型红肠拼成的“中国西餐节”几个大字成功抢镜,最为吸引中外宾客眼球。

    ZAKER 哈尔滨记者 刘首辰

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    7 月 6 日,第五届中国国际西餐文化节暨第六届哈尔滨国际西餐美食节开幕式,将在哈尔滨中央大街举行,全面展现哈尔滨 " 中国西餐之都 " 的风采。

    据了解,本次活动由中国饭店协会、黑龙江省商务厅、黑龙江省总工会、哈尔滨市人民政府主办,西餐文化节活动期间,将举办丰富多彩的主题娱乐活动,让广大市民、游客在领略欧陆风情、欣赏西餐文化艺术展示的同时,亲身参与其中,感受视觉、味觉、触觉、嗅觉、听觉等多重感官享受,全面展现哈尔滨“中国西餐之都”的风采。秋林里道斯公司作为西餐主料的定制者和俄式西餐百年变迁史的见证者受邀参与此次活动,并将全程参与在中央大街举办的大型西餐美食展示活动及各西餐代表品牌花车巡游活动。

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    本届西餐节由中国饭店协会、黑龙江省商务厅、哈尔滨市政府主办,中国饭店协会西餐休闲餐专业委员会、哈尔滨市商务局、哈尔滨市道里区政府、哈尔滨日报报业集团承办。期间将陆续举办国际西餐美食文化周、2019 中国国际西餐文化节食材交易会、第五届中国西餐休闲餐高峰论坛、全国西餐烹饪技能大赛、哈尔滨西餐知名老店优质食材品鉴等多项活动。

    14时30分开幕式结束后,万众瞩目的花车巡游开启了首秀。此次西餐巡游活动组织了由俄罗斯名模、中央大街老街乐队、老爷车花车队组成的西餐节有史以来最大规模的花车巡游队伍,从十一道街沿中央大街巡游至友谊路交口,再巡游回十一道街。在巡游队伍中,秋林里道斯方阵再度以青春亮眼的快闪舞团、极具企业特色的红肠公仔脱颖而出,现场快节奏小提琴与快闪舞蹈相得益彰,凸显出秋林里道斯引领时尚、崇尚变化的企业文化基因。巡游过程中,众多游客纷纷拉住里道斯的玩偶大胡子红肠“阿正”、小萝莉红肠“斯斯”合影留念,记录这一高光时刻。在红专街与中央大街交口举办的西餐美食路演区,秋林里道斯主办的“大厨教你做西餐”活动发挥俄式西餐代表的文化定位,在多名俄罗斯籍乐手的伴奏下,由五星级饭店主厨现场烹制以红肠为主食材的中西融合大餐相继呈现在观众面前;在中西大厨厨艺PK环节,现场的观众更是化身美食达人、权威评委对菜品评出高下,充分激发出了中西方饮食文化碰撞产生的创意火花。在场的观众纷纷表示,这个“红肠配一切”的中西菜品创新融合秀太过瘾了,既饱了眼福,更饱了口福,第一次知道原来红肠换个做法竟能如此惊艳味蕾。错过了30号的路演活动的消费者也别着急,组委会在尚志大街九道街与中央大街交口组织的为期一周的联合展览中,秋林里道斯还将闪亮登场,展出销售自制地道西餐食品,现场消费满额更有惊喜礼品相送。

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    哈尔滨是中国俄式西餐的鼻祖,是中国最早引进并流行西餐的城市之一。哈尔滨在西餐历史和文化方面形成了丰富多彩的品种、品牌、文化内涵,尤其是俄式西餐在这一过程中落地生根,西餐市场保有量和西餐厅数量都形成了一定规模和体系,如大列巴、红肠、格瓦斯、红菜汤等西式餐饮已经从旧时俄罗斯皇室专享的“王谢堂前燕”融入普通百姓生活。目前,哈尔滨已连续成功举办三届“哈尔滨国际西餐美食文化节”,2017年更是成功获封国内唯一“中国西餐之都”称号,凸显了哈尔滨的西餐文化底蕴。秋林里道斯这个伴随着中东铁路建设而创立,与哈尔滨西餐文化相伴相生的传奇品牌,始终致力于俄式西餐文化的传承与普及。作为肉灌制品相关领域的标准制定者,里道斯严格遵循百年一贯的生产工艺,坚守25道工序品质 , 经历双重“烤”验的红肠体现着百年薪火传承;作为俄式西餐的传播者与中西方餐饮文化的融合者,秋林里道斯在百年发展创新过程中实现了西餐口味与本土化需求的改良创新,旗下的秋林里道斯红肠、立多夫斯大面包、秋林格瓦斯饮料等西式餐饮已成为“来哈必吃、离哈必带”的地标性西餐食品代表;近年来为迎合“互联网”时代重分享、重休闲的消费需求,在保留原有工艺和口味基础上,不断推陈出新,研发出更加时尚有趣、方便快捷、注重营养搭配的小包装新品、中西融合新品,有力地有效促进了哈尔滨西餐文化、西餐经济的提档升级。未来,随着国家不断推进“一带一路”建设的大背景,发轫于俄罗斯的秋林里道斯将开展“品牌溯源、口味寻根”活动,不断加强与俄罗斯、东欧和西欧等国的联系,借助俄式红肠发源地的文化传承和研发实力,进一步提升企业作为相关品类领导者的行业地位,开发出更受消费者追捧的俄式西餐食品,成为“一带一路”建设的文化传播使者。

    开幕式上,市民、游客可以欣赏到俄罗斯风情歌舞,还能看到由中央大街老街乐队、老爷车花车队、全国知名西餐企业及哈尔滨知名饭店餐饮企业等组成的千人盛装大型花车巡游。2019 国际西餐美食文化周活动同期启动,知名国际西餐厨艺大师现场秀制作西餐技艺,还有来自俄罗斯、意大利、法国等国家的知名厨艺大师,现场制作旺销西餐美食。市民、游客可以在现场品尝到正宗的西餐和休闲食品。

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    以 " 搭建休闲餐饮消费新平台 " 为主题的第五届中国西餐休闲餐高峰论坛,将邀请国际西餐组织、休闲餐饮新业态、休闲餐饮品牌企业家、优质产业链企业等参加,就休闲餐饮热点、发展趋势、新产品、新技术应用、供应链合作等进行分享研讨;全国西餐烹饪技能大赛,将设立西式烹调、西式面点、西餐服务师三个竞赛工种,邀请东三省的饭店、餐饮和西餐企业以及西餐院校参加比赛。

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    西餐节期间,2019 北大荒 · 中国农垦食材交易会在哈尔滨国际会展体育中心同期举办。

    实习编辑 宋芮彤

    值班主编 张雷

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